- Ta zupa-krem to dobra okazja, żeby wypróbować smak świeżych liści kolendry, którą powinien skosztować każdy. Liście tej rośliny są lekk 929f56j o słodkawe, charakterystyczne kolendrowe odczucie długo zostaje na języku i jest rewelacyjnym dopełnieniem słodkawo-ostrawej, paprykowej zupy-kremu.
Jak to zrobić?
Jesli używasz świeżej papryki, połóż ją
bezpośrednio na ogniu. Chodzi o to, żeby z każdej strony
zwęglić skórkę, którą później łatwo oskrobać
nożem. Z papryki bez skórki usuń gniazda nasienne i pokrój ją na
kawałki. Jeśli masz paprykę marynowaną, po prostu ją
pokrój.
Poszatkuj cebulę i wrzuć ją na rozgrzaną oliwę. Dodaj
paprykę, pomidory oraz chilli i smaż na średnim ogniu, aż
wszystko będzie miękkie.
Zalej papryki wodą lub bulionem, dodaj sok pomarańczowy i tabasco.
Gotuj kilka minut. Zmiksuj wszystko na gładki krem.
Zgnieć ręką limonkę, żeby puściła jak
najwięcej soku, następnie rozkrój ją na pół i wyciśnij
cały sok do zupy. Dopraw do smaku.
Podawaj w miseczkach, na gorąco z drobno pokrojonymi listkami kolendry.
Produkty potrzebne do przepisu
|
