Ingredientes 3 ovos grandes2 carboidratos 4 colheres de sopa, cheias, de farelo 121j92b de trigo fino 8 (considerando marca Mae Terra) 2 colheres de sopa de fibra de soja 4 carboidratos 250 g de creme de leite.10 carboidratos 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 colher de sopa rasa de canela em pó (p/ variar substituir p/ baunilha, essência de limao, etc) ½ a 1 xícara de água ½ xícara de óleo de milho Adoçante a gosto (5 envelopes de Linea Pó e 10 gotas de adocyl)
Modo de preparar Bater no liquidificador todos os ingredientes (inclusive o adoçante líquido), exceto o fermento e as claras dos ovos Bater as claras em neve c/ o adoçante em pó e juntar delicadamente à massa batida, alternando c/ o fermento Untar uma assadeira de + - 25x13 cm c/ manteiga e farelo de trigo. Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30'. Rendimento: 16 porções
Total de carboidratos: 24 Carboidratos por porçao = 1,5
ALTERAÇÕES: Em vez de canela eu coloquei 3 Colheres de Sopa de Cacau integral em pó, da marca Gerdeau. Comprei eu uma casa de diabéticos, tem 2g de carboidrato em cada colher de sopa, e é bem concentrado, forte, e sem açúcar. Eu coloco o dobro da farinha que eles pedem e nao coloco água, pois quando segui a receita do jeito que está, a massa ficou mole, tao fofa que nao dava para cortar, a gente tinha que comer de colher, hehehe. Depois da alteraçao ficou ótimo, só que fica mais tempo no forno do que está escrito.
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