Massa: 9 carboidratos 10 colheres de sopa de farelo fino 2 colheres de fibra de soja 2 gemas (1 carboidrato) 1/2 pacote de manteiga em temperatura ambiente 3 colheres de creme de leite (3 carboidratos) 6 colheres de água fria 1 colherinha de fermento 1 pitada de sal Preparo: Amassar c/ os dedos. Fazer uma bola e deixar descansar na geladeira por 1 hora. Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira, Com aro removível de 23 cm de diametro aproximadamente por 2 cm de altura. Com um garfo faça alguns furos no fundo da massa e leve para assar por 10 ou 12 minutos.
Geléia: 13 morangos médios picados(5 carboidratos) 1 colher de chá de adoçante
Leve os morangos e o adoçante ao fogo e deixe que cozinhe na própria água. Nao ponha água. Deixe cozinhar até que os morangos estejam bem macios sem parar de mexer durante uns 5 minutos. Reserve.
Recheio: 1 sachet de gelatina sem sabor 1/2 xícara de água 250 ml de creme de leite fresco 200 g de cream cheese natural 60 g de adoçante ½ limao (suco)
Preparo: Hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo para derreter. Acrescente o adoçante, e o cream cheese e reserve. Bater o creme de leite por 7 minutos com um batedor manual e juntar a gelatina e o cream cheese, colocar o suco do limao misture bem. Despeje na massa assada e fria e leve para gelar. Na hora de servir, despeje a geléia sobre a torta.
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