очищенной
тыквы, 1,2-1,5
кг сахара, 1/2 стакан
воды, 200 г
патоки, 1-2
чайные ложки
раствора
лимонной кислоты.
Мякоть
тыквы нарезать
ломтиками шириной 1-2 см,
длиной 2-3 см, толщиной 1,5-2 см. Ломтики тыквы
кипятить в
воде 5-8 мин, затем
охладить. Приготовить
сахарный
сироп, опустить в
него ломтики
тыквы,
кипятить 5
мин, затем снять
и выстаивать
7-8 часов. Затем
снова варить,
добавив
патоку.
Незадолго до
готовности влить в варенье раствор лимонной кислоты. В
готовом
варенье
ломтики
должны быть
прозрачными.
* Я варила без патоки, только сахара чуть побольше.
Получилось
довольно неплохо.
