сливочн&# 19419l114t 1086;го
масла или
маргарина, 150-200 г
сахара, 2 яйца, 250 г (1
пачка)
творога,
тертая
лимонная
цедра, 2 ст. ложки
рубленого
цуката, 2 ст.
ложки
рубленых
орехов,
немного соли, 200-250 г муки, 2 ч л
пекарского порошка.
Сливочн&# 19419l114t 1086;е масло для смазки формы, панировочн&# 19419l114t 1099;е сухари.
Размягченное
масло или
маргарин взбить
с сахаром,
отбить по одному
яйца,
добавить
вкусовые вещества.
Пышную пену смешать с
творогом,
орехами,
цукатами и
мукой. Соединить
с пекарским
порошком.
Тесто выложить
в форму,
смазанную
сливочн&# 19419l114t 1099;м маслом
и
посыпанную панировочн&# 19419l114t 1099;ми
сухарями. Выпекать в духовке
со средним
жаром в
течение 45-50
минут.
Цедра,
цукаты и орехи с
успехом исключаются
или
заменяются
на изюм.
Маргарин
можно растопить и
немного
остудить (чтобы
яйца не
сварились).
Не знаю, зачем
яйца по одному
отбивать, я их сразу все туда... Пекарский порошок здесь уже
упоминался
под другим названием (только
я его забыла) - это
смесь соды и лимонной
кислоты 1:1. Может,
так нельзя, но я
смешиваю, пока возможно, миксером. Но это
не
обязательно.
Если творог комочками,
лучше его протереть через
сито. В
моей странной
духовке
печется больше
часа. А
вообще, средний жар
- 180-225
градусов. С ходу меркантильный
вопрос: кто знает,
почему в газовой духовке
все печется
дольше, чем в
других, при
той же
температуре. И,
извините,
второй вопрос: то
ли эта
духовка
виновата, то ли я что-то
не так делаю, но
дрожжевые
пироги напрочь
не получаются,
на них даже румяной
корочки не образуется. Подскажите технологию, только,
пожалуйста,
проверенную,
а не из
первой
попавшейся
книжки.
