Берем
САЛ 15515v2114p ;АКУ
ГОРЯЧЕГО
КОПЧЕНИЯ.
Эдак 0.5 - 1 кг.
Отрываем головы
и вынимаем
внутренности,
которые
отрываются
вместе с
головой - но не
все
(вспарывать брюхи не
надо). Не надо
также мыть и снимать
шкуру. В
алюминиевую
кастрюлю уложить
рыбки очень
плотно валетом
спинками
кверху,
закрыв все
дно. Следующий
ряд так же,
под прямым
углом к предыдущему.
Всего 2-3
ряда. Залить
подсолнечным
(лучше
нерафинированным)
маслом так,
чтобы почти
покрыть спинки верхнего
ряда. Томить
в кипящем
состоянии
на ма-а-аленьком
огне ~2 часа.
Никаких
специй типа соли или
загадочной "заварки"
добавлять не надо.
