СОЛЕНЫЕ БАКЛА 22322w2223w 046;АНЫ
вымыть и надрезать примерно на 2/3 длины, плотно
уложить в кастрюлю или банку. Переложить баклажаны зеленью
укропа, эстрагона и
каждый слой
посыпать
солью.
Количество соли - 2-3%
от массы
баклажанов,
зелень - 5%. Когда баклажаны
дадут сок, поставить их под гнет. Неделю держать при комнатной
температуре, а потом перенести в холодное
место. Можно
залить
баклажаны
соленым
раствором (
|
