Свk 737r171h 2;рить 1 кг картофеля, очистить от кожуры
и пропустить
горячим через мясорубку или размять вилкой.
Картофельную
массу
смешать с
мукой (1/4 кг), 2 яйцами,
солью (по желанию
можно добавить и черного перца по вкусу) и тщательно
перемешать. Картофельная масса не должна прилипать к
рукам. Кухонный стол подпылить мукой и сформовать из картофельной
массы
длинные
колбаски,
толщиной с
палец. Затем
нарезать на
кусочки
длиной 4-5 см
(кнедли можно
сформовать и в виде шариков, величиной с грецкий
орех).
Опустить их в
подсоленный кипяток и варить при
кипении, закрыв
кастрюлю
крышкой, до тех пор, пока
они не
всплывут на
поверхность.
Кнедли вынуть из воды шумовкой и отцедить.
Обжарить 2-3
ложки
молотых сухарей
на масле (5-6
ложек),
слегка посолить и залить кнедли. Подавать горячими к запеченному или
жареному
мясу. Кнедли можно подать
и как самостоятельное
блюдо. В
таком
случае политые
маслом
кнедли
посыпать тертым
сыром или
брынзой. Кнедли
можно подать и на
сладкое, если их
посыпать
ванильным
сахаром, смешанным
с молотой
корицей.
