ОВОЩНОЙ САЛАТ В 13213k1023n ;ПРОК
зеленых помидоров готовим салат, который храним в
холодильнике, и используем, когда потребуется. Сначала делаем
салатную массу.
Очищаем, промываем
и нарезаем
мелкими
дольками 3 кг. зеленых помидоров. Натираем на крупной терке
Готовим маринад. В эмалированную кастрюлю вливаем 300 гр. сливочного масла. 300 гр. столового уксуса , кладем 300 гр. сахарного песка, 5 - 6 горошин черного перца и столько же лавровых листиков. Ставим на огонь и даем закипеть.
Сливаем излишки жидкости из салатной массы, вливаем в нее горячий маринад, все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. После того, как масса закипит, варим ее полчаса помешивая.
В чистые сухие банки выкладываем горячий салат, закрываем обычными пластмассовыми крышками и укутываем в одеяло. Держим там пока не остынут. После этого салат готов к употреблению.
|
