Готовиться Саци 19419p1524t 074;и из индюшки, но можно и из курицы.
грецкие орехи перекручиваем на мясорубке или потираем на железной терке.
Кладём курицу на блюдо - остывать. После остывания - натираем солью. Жир, поднявшийся с бульона, выливаем на сковородку и пассируем на нем мелко нарезанный лук, не сильно его зажаривая.
В орехи добавляем молотый перец. Теперь руками выдавливаем масло из орехов и сохраняем его в отдельной посуде (рекомендаци 19419p1524t 080; истинных ценителей этого блюда).
Птицу после натирания солью кладем на 20 мин в духовку. Пока она в духовке, мы давим чеснок, нарезаем кинзу. Высыпаем в кастрюлю орехи и заливаем их бульоном до консистенции жидкой сметаны. Солим и вливаем ореховое масло. Курицу разрезаем на порционные куски и помещаем в соус.
|
