Индейку
очисти
242f513c 90;ь
пшеничной
мукой, вытереть,
натереть
солью и смазать со всех сторон сливочным маслом. Внутрь
индюшки
положить кусочек имбиря. Индюшку положить на противень,
подлив две-три ложки воды, засунуть в предварительно
нагретую духовку и не уменьшать огонь до тех пор,
пока индюшка
не
подрумянится. Затем
огонь
уменьшить и обжаривать
индюшку
поливая ее
соком (стараться
не прихватывать
кровь, если
таковая
будет, т.к. она
будет
гореть). Индюшка обитает в
духовке 1,5 часа. Делать начинку, (а
мой взгляд
начинка
очень интересная. Каштаны в Москве я видела не Дорогомиловском
рынке, настоящие,
не конские,
стоимость 20 тыс.) 0.5 кг каштанов 2 стакана молока 100 г
сливочного
масла 2-4 кусочка
сахара и щепотка соли
Каштаны почисти
242f513c 90;ь
сложить в
дуршлаг и ошпарить
кипятком. Обязательно
очисти
242f513c 90;ь от тонкой кожицы. Все ингредиенты сложить в небольшую
кастрюльку. 15-20 минут кипятить, жидкость оставить и
ей поливать индейку, а каштаны растолочь, не использовать
электромясорубку. Птицу нафаршировать, зашить разрез и
доводить в духовке до готовности,
т.е. до
такого состояния
когда она будет легко протыкаться. (Сок на противне и
оставшийся
от каштанов
подать как
соус).
