, утку или гус 121q1614b я, то не забудьте для начала ее (их) тщательно разморозить и удалить потроха. Кроме того, проследите, чтобы на тушке не остались металлические скрепки от упаковки. Еще одно правило: прежде чем поставить птицу в печь, обязательно ее взвесьте (фаршированную птицу взвешивайте её уже с начинкой). Это позволит Вам правильно рассчитать время ее приготовления и достигнуть того результата, на который Вы рассчитываете.

.

. Если готовите птицу порциями, то укладывайте более толстые куски ближе к внешнему краю блюда или решётки для жарения. Перед помещением в печь птицы целиком, необходимо придать ей компактную форму. Для этого плотно привяжите крылышки и ножки к тушке или используйте деревянные шпильки. В первую половину приготовления птицу весом больше 1.5 кг укладывайте грудкой вниз, а кончики крылышек и ножки прикройте маленькими кусочками фольги, чтобы они не пережарились.

О мощности. Цыплят, утку и дичь готовьте на полной мощности, если только у вас нет сомнений относительно мягкости мяса птицы. Если мясо у птицы жесткое, то целесообразно медленное приготовление в режиме MEDIUM HIGH, что способствует улучшению вкусовых качеств. Такой способ приготовления подходит для индейки, у которой большой слой мяса, но он менее мягкий и сочный, чем у цыплят. Поэтому во время первой половины готовки используйте полную мощность, а затем уменьшите её до MEDIUM HIGH для того, чтобы оставшееся время индейка готовилась медленнее.

тепло внутрь. Готовность мяса поверяйте прокалыванием вилкой, при этом сок должен быть прозрачным, а не розовым. После этого можете наслаждаться своим кулинарным творением, не забыв при этом кого-нибудь угостить.

Новичкам советуем начинать общение с СВЧ с рецептов блюд из фарша или рубленого мяса. После того, как некоторый опыт, стоит запомнить, что качество блюда во многом определяется качеством мяса. Лучше всего подходит кусок высококачественной вырезки, желательно ровной формы, без костей с небольшим слоем жира на внешней стороне или с прожилками жира. В этом случае готовое мясо меньше ужаривается, а сам процесс готовки требует меньше затрат времени и энергии.

, то перед приготовлением оно должно быть тщательно разморожено. Если охлаждённое, то за 30 минут до приготовления мясо стоит достать из холодильника и оставить согреваться при комнатной температуре. Не забудьте удалить все металлические скрепки и шпильки из упаковки и с мяса. После того как мясо разморозится, тщательно просушите его бумажным полотенцем, особенно если используется блюдо (сковорода) для .

, а затем втирают в неё соль, чтобы сделать её хрустящей.

. Если кусок мяса весит более 900г, то после первой половины приготовления его необходимо перевернуть на другую сторону. Если же у мяса слой жира только с одной стороны, то вначале кладите его этим слоем вниз. Куски весом от 1 кг и более подрумяниваются сами собой. Для дополнительной окраски мясо можно смазать соевым соусом, коричневой подливой или специальным окрашивающим порошком для СВЧ. Говядину лучше посыпать сушёной смесью для французского лукового супа или намазать не едкой горчицей. Для ягнёнка используйте желе из красной смородины.

, которая должна идти на приготовление мяса, поэтому жир надо удалять.