Для приготовлен 18418k107s ;ия потребуются:
Перекалить
бараний жир,
очистить
айву, нарезать
кубиками (2x2x2
см), слегка
обжарить и
снять с
помощью
шумовки.
Обжарить лук,
положить мясо,
нарезанное
ломтиками,
затем
морковь,
нарезанную
кубиками (1х1х1
см), и
обжарить до
полуготовности,
залить водой,
добавить
соль и специи
и сварить зирвак.
По
готовности
зирвака
положить подготовлен 18418k107s ;ную
айву, рис и
сварить плов.
Лук нарезать
кольцами.
Обжарить в
раскален 18418k107s ;ном
масле,
соблюдая
очередность:
лук, мясо,
морковь.
Затем налить
воду, дать
закипеть на
медлен 18418k107s ;ном
огне,
заправить
солью и специями.
Очистить
айву,
нарезать
кубиками,
промыть и
замочить в
теплой воде.
По
готовности
зирвака
положить в
котел айву,
затем сразу
засыпать рис,
разровнять и
залить водой
(можно
использовать
воду, в
которой замачивали
айву).
Увеличить
пламя и
варить плов
до
готовности.
Накрыть на 20
мин крышкой.
При подаче на
стол
перемешать,
выложить на блюдо
горкой.
Это очень
вкусный и красивый
плов: среди
риса
выделяются
оранжевые
кубики
моркови и
темно-желтая
айва, отчетливо
видны
ломтики
жареного
мяса.
|
