Дела 18518t1922s ;ется крутое тесто из
воды/яиц/муки/растительного
масла примерно, как для пельменей/вареников, раскатывается до толщины
1-2 мм,
так чтобы
готовый
продукт
попарно помещался
на сковородке, готовиться фарш из говядину/свинины/лука,
достаточно
жирный, туда добавить
перцу
(побольше), соли, на
любителя -
мускатный
орех,
плеснуть
водички, чтобы
при жарке
образовался
сок. Затем
фарш
выкладывается
на тесто (примерно
1.5 ст. л.), тесто складывается вдвое, край надежно
защипывается.
Главное -
чтобы там осталось
как можно меньше
воздуха осталось,
иначе чебурек
прорвется и перестанет
быть
чебуреком. На
сковородке достаточно
сильно перекаливается
растительное
масло
(подсолнечное
рафинированное
- самое то),
кладутся
чебуреки,
жарятся до
зарумянивания
теста. На
одной заливке
масла можно
сдела 18518t1922s ;ть, не остужая
сковороды
дюжину
чебуреков.
Отдельно к
чебурекам
подать соус -
развести
томатный соус/пасту водой
до густоты кетчупа, добавить соли/перцу/сахару и побольше выдавить чеснока.
Хорошо эту смесь
заливать
внутрь
чебурека.
