КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ

3-4 шт., морковь - 3 шт., петрушка, укроп - небольшой пучок, томат-пюре - 1.5-2 ст. л, масло растительное - 0.5 ст, соль по вкусу. (Можно добавлять сладкий перец, можно также начинять тушеной капустой) Фарш мясной. Мякоть говядины - 300 г, рис - 3 ст. л, лук репчатый - 2 шт., маргарин - 2 ст. л, соль по вкусу.

Кабачки очищают от кожицы, режут кружочками толщиной 4-5 см, удаляют из них семена с частью мякоти и отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Отверстие заполняют фаршем, так, чтобы он выступал горкой, кладут кабачки на противень или сковороду, смазанную жиром, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в духовке.

Фарш овощной. Овощи нарезают соломкой, слегка обжаривают, добавляют томат, тушат.

Фарш мясной. Мясо варят или жарят, пропускаю через мясорубку, добавляют сваренный рис, мелко рубленный лук, соль, перец и перемешивают.