Очищенные
помидоры
нарезать
кубиками, спассеровать
на маргарине,
добавить
томатную
пасту, тимьян,
сахар, соль и
прогреть.
Затем влить концентрированное
молоко и
прокипятить в
течение 5
минут.
Нарезанную
порционными
кусками
говядину
отбить,
посолить,
поперчить. На
каждый кусок
выложить по
брусочку
сыра
размером 6x1х1
см, свернуть
мясо в виде
рулета и
закрепить
деревянной
шпажкой.
Запанировать
последовательно
в муке, яйцах,
панировочных
сухарях и
обжарить на
маргарине до золотистого
цвета.
Затем залить
приготовленным
томатным соусом,
потушить
боккончини в
течение 8
минут.
