мясо (баранина мой взгляд лучше),
режешь не очень
мелкими
кусками перец, лук (чем
больше тем лучше - мягче и
сочнее мясо будет) соль? Тут
несколько взглядов, некоторые
говорят
лучше без соли - сок от
мяса не будет уходить
при жарке, но мне
нравится когда
все пропитывается.
Уксус или сухое
белое вино,
добавляешь и
пробуешь на
язык, желательно
не переборщить. Все остальные специи - можно
поимпровизировать,
в разумных
пределах. Вот
делать их надо на сухом саксауле - вот тогда это шашлык... Ну
может
подойти яблоня, например
(тоже очень
хорошо), но никак не
ящечные
дощечки.
https://www.scriru.com/11/16/72984943282.php
