Лу 17317b115r чше
всего использовать
молодой чеснок,
но можно
и не
сразу с
грядки. Чеснок разделить на чесночины или просто
очистить от
верхней
кожицы.
Ошпарить
кипятком, а потом
сразу
обдать холодной
водой. Уложить
в банки (я
предпочитаю
пол-литровые,
съел - достал
следующую, чтобы не кисло, когда уже не хочешь, а баночка
открыта). По желанию и в зависимости от того, какой продукт хочешь
получить
(поядренее,
более жгучий и т.д.),
добавить
перец черный и душистый, лавровый лист, порезанные корни хрена, корицу,
гвоздику. Затем залить горячим маринадом: на 1 литр
воды - 1
стакан уксуса, 50 гр соли, 50 гр
сахара. Можно
вместо
уксуса
использовать
лимонную кислоту:
на 1 литр воды - 9-10
гр кислоты.
Попробуй с уксусом и отдельно с кислотой,
посмотришь, что тебе
больше понравится. Затем стерилизовать: пол-литровые
банки - 5 мин.,
литровые - 8
мин.,
двухлитровые
- 15 минут.
