КОЛБАСА
(СОСИСК&# 18418q1615s 1048;) В
ПИВЕ
брусочками,
сосиски
кружочками толщиной 0.5 см
и обжарить на
растительном
масле.
Отдельно обжарить
мелко
нарезанный лук. Спассеровать муку на сливочном масле до
золотистого
цвета
(столовая
ложка с верхом).
Вылить
бутылку пива в
кастрюльку и
высыпать
туда
поджаренную
колбасу.
Закрыть крышкой и прокипятить 15-20 мин. Затем пивом в
котором
кипела колбаса
развести
мучную
пассеровку, добавляя
жидкость
маленькой струей
и
непрерывно размешивая, чтобы не было комков. После этого
пассеровку и
поджаренный
лук
добавляют к
колбасе,
солят,
перчат и дают
прокипеть 5-10
мин на медленном
огне.
