тесто как на пельмени, но помягче.
Раскатывается точно так же. Режется картошка мелким
кубиком.
Берется фарш - лучше
бараний и очень жирный.
Лук рубится
в мелкую
крошку. Добавляется
соль, черный перец.
Все это перемешивается и выкладывается
по диагонали
листа теста
в длинный
такой холмик. Если
вы счастливец
и у вас есть курдючное сало - режете небольшими кусочками и выкладывайте поверх горки ч/з 2-3 см. Если вы простой
труженик -
пойдет и сливочное
масло.
Заворачивайте
в тесто,
полученный рулет залепляете, укладываете на поддон и
ставите на кипящую воду (не забывайте
плотно
закрывать).
