ИСПАНСКИЙ ПЛОВ

Нарез 17217g615r 72;ем мелко баранью ногу. Натираем на крупной терке морковь, а еще лучше - нарез 17217g615r 72;ем "спичечками" (СЕКРЕТ). Наливаем 200 г. растительного масла в казан.

туда 1 луковицу, чтобы убить запах масла. Нарез 17217g615r 72;ем лук полукругами. Когда масло вскипает - луковицу из него выбрасываем. В закипевшее масло бросаем мясо. Когда мясо обжарится - сок из казанка сливаем в отдельную посуду. Бросаем в казан к мясу морковку, перемешиваем. Затем покрываем это нарез 17217g615r 72;нным луком и мелко порез 17217g615r 72;нным чесноком (1 головка). Добавляем специи: барбарис, перец, зеру.

Немного тушим все на медленном огне. Затем засыпаем сухой рис, заливаем сок от мяса, заливаем все кипятком "на два пальца выше уровня риса".

Когда вода впитается, втыкаем в рис 3 головки нечищеного, но мытого чеснока и продолжаем готовить. После этого уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем 20 мин.