СВИНИНА
С ГРИБАМИ 18218n1314s
грибов, 1
яйцо, 20
гр. крахмала, 30
гр свиного
жира(или раст.
масла), 2
ч л соевого соуса,
2 ч л водки, 1 головка
чеснока, 20 гр.
зеленого
лука, 10 гр. свежего имбиря, 1\2 ч л глютамата. Из яйца,
воды и крахмала
делается
кляр. Мясо
нарезать
тонкими
брусочками,
обмакнуть в
кляре и
обжарить во фритюре.
Грибы
отварить до полуготовности,
нарезать
мелко и обжарить в небольшом
количестве жира.
На готовые
грибы выложить
мясо. В
отдельной посуде
заранее готовят
соус, смешав бульон(30-50 гр), соевый соус, водку, глютамат, зеленый
лук,
нарезанный
кусочками, мелко нарубленные чеснок
и имбирь, соль
и крахмал,
разведенный
в холодной воде(1
ч л на 100 г воды).
Этот соус, хорошо
размешав,
выливают на
грибы с мясом, перемешивают
и через
минуту снимают
с огня. Соус
должен
загустеть. Это же можно
проделать с говядиной и бараниной. Глютамат можно вполне
заменить
кубиками "кнорр"
и другими
подобными.
