Marinada - za divljač

Marinada - za divljač

1 l vinskog sirćeta,
1 l vode,
1 l belog vina,
200 g crnog luka,
200 g sargarepe,
200 g korena persuna,
100 g celera,
20 zrna bibera,
3 lista lovora,
1 kasičica sećera,



Sipati u vodu vino i sirće, dodati povrće iseckano na listiće, biber, list lovora, sećer i kratko prokuvati. Kad se ohladi, pacom preliti meso divljači - tačnije, meso se mora potpuno uroniti u pac.
Ovako pripremljeno meso moze stajati na hladnom mestu i tri nedelje.