Älgfärs på spett
300 g älgfärs
2 msk ströbröd
½ dl buljong
1 ägg
½ tsk timjan
¾ tsk salt
1 krm svartpeppar
4 skivor italiensk skinka, rökt skinka eller bacon
träspätt
Blanda ströbröd och buljong och låt det dra i 10 min. Arbeta färsen smidig och blanda den med ströbrödet, ägg och kryddor. Provstek lite och smaka av. Dela färsen i 16 bitar och forma avlånga små biffar runt spetten. Vira en skinkstrimla runt varje. Bryn spetten runt om i en stekpanna. Efterstek på svag värme ca 10 min. vänd minst en gång.
|
