Amerikansk äppelpaj

Amerikansk äppelpaj

För 6-8 personer

Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen. Lägg pajdegen att vila i plastfolie i kylskåpet i minst en timme. Sätt ugnen på 200°C.

Kavla ut halva paj 12412l112m degen. Klä en pajform (diameter ca 26 cm) med degen. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

Hyvla äpplena i tunna skivor med osthyvel eller skiva tunt i matberedare. Fyll pajskalet med äppleskivorna. Lägg på ett tunt lager cheddarost. Strö över sockret och lite riven muskotnöt. Klicka på smöret.
Kavla ut degen som finns kvar och lägg som ett lock över pajen. Gör en fin kant med hjälp av en gaffel och snitta ytan. Pensla med uppvispat ägg och strö på ytterligare lite socker. Grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen.

Ingredienser

PAJDEG:

150g smör

50 g florsocker (1 dl)

400g vetemjöl ca 8 dl

4 tsk vaniljsocker

4 tsk äppelcidervinäger

2 ägg

1/2dl vatten

1 ägg till pensling

FYLLNING:

6 äpplen svenska

2 dl cheddarost riven stark, 1-2 dl

3 msk socker 2-3 msk

1 liten muskotnöt

2 msk smör

DESSUTOM:

1 ägg