Ameriski krofki ali doughnuts
Krofkov je toliko vrst, kolikor je pokrajin ali naselkov. Vsak jih dela po svoje, toda samo nekateri recepti so boljsi in enostavnejsi in so navedeni v kuharskih knjigah. Paziti mo 22422o1410w ramo da so vse sestavine sobne temperature, testo moramo hitro zamesiti, potem pa ga pustiti pokritega pocivati. Za zelo dobre krofke potrebujemo sestavine:
2 jajci
1 skodelo sladkorja
1 skodelo mleka
5 zlic dobro umesane margarine ali masla
4 skodele presejane moke
4 zlicke pecilnega praska
pol zlicke cimeta v prahu
l zličko nastrgane limonine lupinice
pol zličke soli
sčepec nastrganega muskatnega oresčka
Jajci, sladkor in maslo dobro vmesamo, počasi dolivamo mleko nato pa se vse ostale sestavine.Vgnetemo gladko, mehko testo in ga pustimo malo počivati.Nato ga razvaljamo na 1 cm debelo in zopet pokrijemo in pustimo malo počivati.Z okroglim obodom izrezemo krofke in jih ocvremo v olju ki mora imeti 170 stopinj. Ko so na eni strani zlato rujavi jih obrnemo in pečemo. Posode ne smemo pokrivati.Ocvrte polozimo na papirnati prtič, da se odvečna masčoba odcedi in skoraj hladne potresemo s sladkorno moko, kateri smo dodali kar precej cimeta v prahu.
|
