Basilikafilé ā la Linda !
600 g fläskfilé
2 tsk basilika
margarin till stekningen
2 dl stark köttbuljong
1 msk soya
3 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
1 msk vetemjöl utvispad i 2 msk vatten
Stek filén i skivor.
Salta och peppra.
Tillsätt soya, buljong, pressad vitlök och basilika.
Låt allt småputtra i ca 10 min.
Rör därefter i creme fraiche och låt koka upp.
Tillsätt mjölredningen och låt koka en liten stund.
Om du vill kan du droppa i några droppar kalvfond, men det är inte nödvändigt.
Servera med klyftpotatis och broccoli.
Ett rödvin som är gott till är "El Coto".
|
