Borsjtj 10 port
Ingredienser: 250 g gul lök
1,5 kg rödbetor
200 g morot
500 g vitkål
0,5 dl olivolja
2,5 l grönsaksbuljong (vatten + buljongpulver)
2 st lagerblad
2 msk äppelcidervinäger
ev. örtsalt
Arbetsgång:
Skölj och ansa grönsakerna.
Hacka löken och riv de andra rotsakerna grovt.
Sautera allt i olivolja, tillsätt het buljong och lagerblad.
Låt soppan sjuda ca 20 min.
Smaka av soppan med vinäger och ev. örtsalt och servera soppan med en klick tofu
som är smaksatt med pepparrot.
|
