Borsjtj - rysk rödbetssoppa 10 port
1,5 kg rödbetor
200 g morötter
500 g vitkål
50 g olivolja
2,5 l grönsaksbuljong
lagerblad
2-3 msk äppelcidervinäger
Arbetsgång
Skölj och ansa grönsakerna. Hacka löken och riv de andra rot- och grönsakerna grovt.
Fräs allt i olja. Slå på het buljong med lagerblad och låt sjuda ca 20 min.
Smaka av soppan med vinäger och servera med klick kesella smaksatt med riven pepparrot.
|
