Broccoli med ädelostsås (10 port)
Ingredienser: 2 kg broccoli
salt
100 g margarin
200 g gul lök
75 g vetemjöl
400 g smältost
200 g ädelost
150 g pimiento
1 l mjölk
margarin till formen
2 dl riven ost
Arbetsgång:
Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den blir mjuk, ca 5-6 min, låt den rinna av.
Fräs löken mjuk utan att den tar färg.
Rör ner mjölet. Tag kastrullen från värmen och blanda i smältost, ädelost och avrunnen pimiento.
Ställ kastrullen på värmen och späd med mjölken, lite i taget. Sjud såsen på svag värme under omrörning tills den tjocknar
Lägg broccolin i smord ugnssäker form och häll ostsås över. Strö till sist över den rivna osten.
Gratinera i 175 - 200 C ca 10 min tills den fått en gyllen brun färg.
Servera med ris eller potatis.
|
