Currydoftande linsbiffar med yoghurtraita
4 portioner
4 stora potatisar
4 dl röda linser
1 liter grönsaksbuljong
1-2 msk vetemjöl
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk finskuren färsk chili eller
1 krm chilipulver
1 dl finhackad färsk koriander eller
1 tsk torkad
salt och peppar
Svenskt Smör
Yoghurtraita
2 dl Matlagningsyoghurt eller Naturell
Yoghurt
1-2 dm gurka
1 liten rödlök
1 tomat
1 pressad vitlöksklyfta
till servering: jasminris, morot
och koriander
Skala potatisen och dela den i fyra bitar.
Skölj linserna och lägg dem i en kastrull tillsammans med potatis och buljong.
Koka på svag värme tills potatis och linser är mosiga.
Häll av kok spadet och spar det.
Mosa potatis och linser grovt med gaffel eller stavmixer.
Späd med kok spadet eftersom tills moset blir slätt.
Rör ned 1-2 msk mjöl för binda moset och få smeten riktigt tjock.
Rör ned alla kryddor.
Smaka av med salt och peppar.
Forma små biffar och stek dem i smör på svag värme.
Finhacka grönsaker och lök och rör samman med yoghurten.
Smaka av med salt
och peppar.
Lägg upp biffarna på morots-strimlor
och dekorera med korianderkvistar. Servera med yoghurtraita
och jasminris.
|
