400 - 600 g färsk eller fryst torskfilé
1 tsk salt
ca 25 g smör/margarin
1 - 3 msk curry
ca ½ dl vatten
3 hackade tomater
½ dl hackad persilja
Sätt först potatisen på kokning.
Skölj och låt färska filéer rinna av.
Skär dem i bitar.
Eller skär djupfryst, lätt tinade fiskblock i ca 2 cm tjocka skivor.
Strö salt över fisken.
Smält matfettet i en låg, vid panna och rör i curry.
Lägg i och vänd fiskbitarna/skivorna i curryfettet.
Häll i vatten.
Sjud fisken under lock på svag värme 5 - 10 min eller tills den är vit rakt igenom.
Fördela tomathacket över curryfisken och strö över persilja.
Servera med ärter och pressad potatis.
|
