FILÉGRATÄNG CREMÉ FRAICHE
4 PERS
600 G FLÄSKFILÉ
SMÖR TILL STEKNING
3-4 KRM SALT
2 KRM PEPPAR
SÅS
3 DL CREMÉ FRAICHE
2½ MSK LJUS FRANSK SENAP
1 KRM SALT
1 KRM PEPPAR
EV 1-2 PRESSADE VITLÖKSKLYFTOR
2 DL RIVEN OST
1 DL FINHACKAD GRÄSLÖK
TILL GRATINERING
1 DL RIVEN OST LITE PAPRIKA PULVER
TILLBEHÖR
UNGSTEKT POTATIS, TOMAT, SALLAD
GÖR SÅ HÄR:
SKÄR KÖTTET I CA 2½ CM TJOCKA SKIVOR OCH PLATTA UT DOM .
STEK FILÉERNA I SMÖR I STEKPANNAN, KÖTTET BEHÖVER EJ VARA HELT
GENOMSTEKT. KRYDDA. LÄGG FILÉERNA PÅ ETT FAT OCH LÅT SVALNA NÅGOT. DELA OLIVERNA.
SÅS:
RÖR IHOP CREMÉ FRAICHE, SENAP, KRYDDOR, VITLÖK, OST OCH GRÄSLÖK.
DET BLIR EN TJOCK BLANDNING SOM TUNNAR SIG I UGN.
LÄGG FILERNA (UTAN KÖTTSAFT) I LÅG LÄTTSMORD UGNSSÄKER FORM, STRÖ ÖVER OST OCH LITE PAPRIKAPULVER.
GRATINERA I UGN, 225 GRADER I 15 MINUTER.
|
