Filégryta med ananas. 4 Port !
500 gram fläskfilé
1 burk ananas(240 g)
1/2 dl tomatpuré
1/2 dl kinesisk eller japansk soja
1 1/2 dl vatten
2 msk vinäger
1 gul lök
ca 15 cm färsk gurka
salt och peppar
Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor.
Låt ananasen rinna av men
ta vara på spadet.
Blanda 1 dl av ananasspadet med tomatpuré, soja, vatten och vinäger i en
kastrull.
Koka upp.
Skala och hacka löken och lägg ner lök
och köttet i den kokande såsen.
Låt koka ca 5 min.
Skär ananasen i bitar, skala gurkan och dela den på längden.
Gröp ur kärnorna med en
sked.
Skär gurkan i halvmånar.
Tillsätt ananasbitarna och gurkan.
Ge grytan ett uppkok och smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta eller ris och en sallad.
|
