4 personer
4 torskfiléer, ca 600 g
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 ägg
1 1/4 dl mjölk
olja eller ister till fritering
nyfriterad potatis
Blanda mjölet med saltet. Arbeta in ägget och mjölken till en slät smet.
Fyll en tjockbottnad kastrull till 1/3 med ister eller olja. Hetta upp den utan att det ryker. När en vit brödbit blir gyllenbrun på 1 minut är oljan lagom varm. Ha alltid ett lock till hands om fettet skulle bli överhettat och börja brinna.
Doppa fiskbitarna i smeten och fritera dem, några i taget, i ca 5 minuter eller tills de fått vacker guldgul färg. Lägg dem sedan på papper att rinna av. Servera dem till den friterade potatisen.
|
