GROVA HÄLLEKAKOR 6 st.
100 g. margarin
5 dl. vatten
50 g. jSst
2 tsk. salt
1/ 2 dl. socker
7 dl. fullkornsmjsl
8-9 dl. vetemjsl
Smält margarinet, häll i vatten och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en skål, tillsätt degspadet och rsr om till jSsten lsst sig.
TillsStt salt, socker, fullkorns 19519w227t mjsl och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen väl och sätt ev. till resten av vetemjölet. Låt jäsa i ca. 30 min..
UTBAKNING: Dela degen i sex delar och forma till runda brsd. Kavla ut dessa till runda kakor så stora att två får plats på en smord plåt. Låt nagga dem och gsr ett hål i mitten. Låt jäsa i ca. 30 min..
Grädda i 250¡ ca. 10 min. i mitten av ugnen.
FRUKOSTBULLAR ca. 25 st.
50 g. jSst
50 g. margarin
6 dl. lSttmjslk
1 Sgg
1 tsk salt
1 msk socker
1 1/2 dl. riven ost
ca. 15-16 dl. vetemjsl Special
Pensling:
Sgg, vallmofrs
Ugn:225¡
Smula ner jSsten i en degbunke. SmSlt margarinet. TillsStt mjslken och lOt det bli 37¡. HSll det sver jSsten och rsr om. TillsStt Sgg, salt, socker, ost och det mesta av mjslet. KnOda degen kraftigt tills den Sr blank och smidig. LOt jSsa under duk i ca. 30 min..
StjSlp upp pO lStt mjslat bakbord. KnOda den smidig pO nytt. Dela degen i 25 lika stora bitar. Forma runda slSta bullar. LSgg dem pO bakpappersklSdd plOt. LOt jSsa under duk i ca.30 min.
Pensla bullarna med uppvispat Sgg och strs vallmofrs sver. GrSdda mitt i ugnen ca.15 min. eller tills bullarna fOtt fin fSrg och kSnns torra. LOt dem kallna pO galler under duk.
FRUKOSTBULLAR MED MOROT ca. 20 st.
Stubbar
5 dl vatten
1/2 dl olja
50 g jSst
2-3 tsk salt
2 msk brsdkryddor
3 dl grovt riven morot
ca 1 1/2 liter rOgsikt med vetemjsl
VSrm vattnet och oljan till 37 grader. Smula jSsten i en bunke, tillsStt degvStskan och vispa slStt. Rsr der resten av ingredienserna. Arbeta degen vSl och jSs den sedan till dubbel storlek. Ta upp degen pO bordet, dela den i tvO delar, rulla ut till tvO lSngder och dela den i sammanlagt cirka 20 bitar. StSll bitarna pO plOt med bakplOtspapper att jSsa i 30 minuter. Strs sver lite mjsl och grSdda dem i 225 graders ugnsvSrme 10 minuter.
RÅGSIKTSKAKOR 5 st.
50 g smsr
5 dl mjslk, vatten eller blandat
1-2 msk sirap
50 g jSst
2 tsk salt
2-3 tsk anis, fSnkOl eller kummin
ca 1 liter rOgsikt med vetemjsl
ca 3 dl vetemjsl
SmSlt smsret. TillsStt vStskan och sirapen. VSrm till 37 grader. Vispa jSsten med degspadet i en bunke. Rsr ner svriga ingredienser och arbeta alltsammans till en lStthanterlig deg. LOt jSsa 30 minuter. Dela degen i fem delar. Kavla ut varje del till en rund kaka. Ta ut ett litet hOl i varje kaka. LSgg kakorna pO plOt med bakplOtspapper. Nagga kakorna med en gaffel. LOt jSsa 30 minuter. Grädda i 225-250 grader i 12-15 minuter.
|
