Skinkrullar

Tunnbröd 2skivor

Creme fraiche, naturell 1dl

Senap, fransk osötad 1msk

Kokt skinka, tunt skivad  200g

Blanda crème fraiche med senap.
Bred kräm på brödet. 16416t1920q

Lägg på skinkskivor.Rulla ihop.

Linda plastfilm runt och förvara kallt.Ta ut och skär i bitar före servering.

Heta ostquesadillas

Tortilla, mjuka  16st små

Jalapeno inlagd grön  1msk

Hårdost, lagrad  250gr

Mozarella  75gram

Olivolja

Sätt ugnen på 225 grader.

Finriv hårdost med rivjärn ner i en bunke.Smula ner mozzarella (med fingrarna).
Finhacka jalapeño. Blanda.

Smöra en ugnsplåt eller använd smör­papper på en plåt.
Lägg ut tortillan och lägg på ett lager ostblandning på varje tortilla.

Sätt in i ugnen 5-10 min till fin färg.
Serveras ljumma eller rumsvarma.

Tunnbrödrullar

Tunnbröd, mjukt 4skivor

Potatis kokt  3st

Kapris  1,5msk

Färskost  200gr

Gräslök hackad  2msk

Salt&peppar

Koka potatisen i saltat vatten på medellåg värme i ca 10 min och låt den svalna.

Dela tunnbrödsskivorna på hälften.
Beräkna 2 rullar per person.

Skär kokt kall potatis i tunna stavar.
Skala räkorna om de har skal.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Fyll tunnbröden med röran och rulla ihop.

Cheddarpaj m sallad

Pajdeg

Smör  50gr

Vetemjöl  2dl

Ägg  1st

Vatten  1msk

Salt  0,5krm

Fyllningt

Ägg  2st

Mjölk  1,5dl

Salt  0,5 tsk

Peppar  0.5 tsk

Cheddarost, lagrad  175gr

Sallad

Rödkål  50gr

Grönsallad, krispsallad 7dl

Lingon, osockdrade  0,7dl

Olivolja  1,msk

Salt

Peppar

Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl.
Tillsätt ägg, vatten och salt.
Arbeta snabbt ihop degen.
Tryck ut degen i portionsformar.
Ställ i kylskåp i cirka 1 timme.

Sätt ugnen på 200 grader.
Förgrädda pajskalen mitt i ugn ca 10 min.

Fyllning: Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Riv cheddarost och fördela osten i formarna, samt fyll på äggstanningen.

Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min.
Ta ut och låt dem svalna något.

Sallad: Finstrimla rödkålen.
Blanda grönsallat, rödkål och lingon.
Smaksätt med olivolja, salt och peppar.
Skär varje paj i 3 bitar. Toppa med sallad.

Godaste mackan

Getost
Fikon
Parmaskinka
Surdegsbröd
Olivolja
Peppar
Salt
ruckola
skiva och stek brödet lite lätt i olivolja lägg brödet på tallrikar och lägg på ruckola, parma, getost, fikon. Peppra och salta och häll på lite olivolja - gourme mackan är klar :D (man kan ersätta fikon med fikonmarmelad)

Trekanter med cheddar
Recept 4 stycken
4 skivor kavring eller valfritt formbröd
100 g riven rost (cheddar)
1 msk finhackad lök
100 g färskost
Blanda ost, hackad lök och färskost till en röra. Fördela på två skivor bröd. Lägg de andra som lock, tryck ihop och skär i trianglar. Kan förvaras i plastade i kylen några timmar.

Trekanter med äggsallad
Recept 4 stycken
4 skivor kavring eller valfritt formbröd
1,5 hackade hårdkokta ägg
3 msk majonnäs
50 g färskost
0,5 tsk gurkmeja
Blanda färskost, majonnäs och gurkmeja. Vänd i ägg. Smaka av med salt och vitpeppar. Fördela på två skivor bröd. Lägg de andra som lock, tryck ihop och skär kanter och sedan i trianglar. Kan förvaras i plastade i kylen några timmar.

sallad

körsbärstomater, rucola och pinjenötter och couscous