CUM SĂ NE FERIM DE GRIPA AVIARĂ
Gripa
aviara este o boala a pasarilor. Boala a fost
descoperita acum mai mult de 100 de ani în Italia si s-a
raspândit în întreaga lume. Toate pasarile sunt pred 18418h720s ispuse la
infectii de gripa aviara, desi unele specii sunt mai
rezistente la infectii decât altele.
Pasarile migratoare, ratele salbatice, în mod special sunt sursa naturala de gripa aviara. Pasarile domestice, inclusiv gainile si ratele sunt deosebit de predispuse la epidemii de gripa fatala.
În absenta masurilor prompte de control sustinute de o buna supraveghere, epidemiile pot dura ani de zile si se pot transfera în pandemii.
Cazurile de îmbolnaviri la om au fost evidentiate în special la lucratorii din fermele avicole, în urma contactului direct cu pasarile bolnave.
Moduri de igiena pentru reducerea riscului de îmbolnavire:
Spalarea
cu apa si sapun a mâinilor, mai ales dupa contactul cu
pasari; se poate folosi la stergerea mâinilor si alcool
sanitar;
Interzicerea consumului de produse din carne de pasare neprelucrata termic sau incomplet prelucrata termic, inclusiv mâncaruri ce contin sânge provenit de la aceasta;
Evitarea zonelor în care s-au identificat pasarile infectate cu virusul H5N1 (pasari din curti, ferme, pasarile din pietele de pasari vii);
Nu folositi oua fierte moi sau crude în alimente ce nu vor fi prelucrate termic;
Separati carnea cruda de cea prelucrata termic;
Nu folositi aceleasi instrumente de taiat pentru a pregati carnea cruda si alimentele care sunt gata de consumat;
Toate alimentele provenite de la pasari, inclusiv oua sau sânge, trebuie prelucrate termic cu atentie;
Virusurile gripale sunt distruse prin prelucrare termica cu conditia ca temperatura la care se prelucreaza carnea de pasare sa fie mai mare de 70șC.
Nu uitati vaccinarea persoanelor cu risc crescut de expunere la contactul cu pasarile infectate sau bolnave !
Andra Baluica, clasa a X-a A
|
