Indicatii igieno-dietetice pentru bolnavii cu hepatopatii cornice
Interzise
Gatitul cu rântas, prajiturile, supele de carne, condimentele (piper, boia, ceapa, usturoi, foi de dafin, etc.) cafeaua, tutunul si mai ales alcoolul, grasimea de porc, restul grasimilor permise depasind cantitatea zilnica de 50-60 g, pastaioasele si mai ales boabele uscate (fasole, linte, mazare, gulii, conopida, varza creata, gutui, nuci, mac, alune) si, în general, se vor evita cantitatile mari de fructe crude. Aluaturile calde proaspete se vor evita de asemenea.
Lapte dulce si iaurt proaspat, brânza dulce de vaca si oaie, unt, smântâna, ulei (în limita admisa a grasimilor), gris, orez, cartofi, pâine alba, taitei, macaroane (cu ou), strudel cu brânza si mere, rulade (cu rahat, marmelada, brânza), cozonac, biscuiti, budinca (de gris, de orez), carne slaba 100-150 g/zi (vita, vitel, miel, oaie, pasare slaba, peste slab si exceptional carne de porc aleasa de grasime). Carnea se va gati rasol si gratar. În cazuri speciale la aprecierea medicului se va reduce cantitatea de carne si brânza. Sunt permise de asemenea fructele crude în cantitati moderate (cirese, visine, fragi, capsuni, mere, prune, caise, piersici, struguri, zmeura, lamâi, portocale, banane).
|
