Date importante
Este o vitamina solubila în apa (hidrosolubila). În timpul
prepararii alimentelor se pierde o cantitate mare de vitamina: între
15% si 70% se pierde la congelarea fructelor si l 13213h74n egumelor, între 50%
si 70% - la prepararea carnii si între 50% si 90% - la
macinarea boabelor.
Surse alimentare
Vitamina B6 este continuta în cantitati deosebit de mari în
ficat, boabe de soia, banane, carne de vita si de pasare, ton,
carne de porc, carne de vitel, rinichi, somon, drojdie de bere, alune
si arahide. Boabele nemacinate contin aceasta vitamina
în cantitati mari.
Functiile în organism
Vitamina B6 este necesara în procesele metabolice ale proteinei si
acizilor grasi vitali, în procesele de asimilare a
amidonului de origine animala (glicogenul), în procesele de sinteza a
substantelor chimice ce alimenteaza creierul si a hemoglobinei
celulelor rosii ale sângelui.
Organismul nostru asimileaza piridoxalul (una dintre cele trei forme
existente ale vitaminei) din alimente si o transforma într-o
coenzima, care se numeste piridoxalfosfat (PF), PF asigura
functionarea normala a circa 60 de diferite sisteme enzimatice. Unul
dintre aceste sisteme transforma triptofanul alimentar (un aminoacid
important) în acid nicotinic.
Este interesant faptul ca vitamina B6 s-a dovedit a fi utila în
combaterea indispozitiei matinale a gravidelor.
Acest fapt ne permite sa credem ca în perioada sarcinii creste
necesitatea administrarii vitaminei.
Interactiuni
- Consumul de alcool sporeste necesitatea
administrarii suplimentare a vitaminei B6, deoarece alcoolul
accelereaza distrugerea PF, reducând cantitatea acestei coenzime din
organism.
- Izoniazidul (preparat utilizat în tratarea tuberculozei) imobilizeaza
vitamina si o anihileaza.
- Penicilamina (preparat cunoscut sub numele comercial de cupramin si
folosit în tratarea artritei reumatoide) de asemenea
imobilizeaza si anihileaza vitamina. (Atentie, ne referim
nu la antibioticul penicilina, ci la penicilamina.)
- Fumatul reduce nivelul vitaminei B6 în organism.
- Unele cercetari au relevat ca organismul femeilor care folosesc
contraceptive orale sufera de lipsa vitaminei B6. Utilizarea
suplimentara a vitaminei B6 în doze de la 25 pâna la 50 mg/zi amelioreaza urmatoarele dereglari:
intoleranta glucozei, sporirea cantitatii de triglicerid în
sânge, congestia glandelor mamare în perioada premenstruala si
depresia.
- Efectul preparatelor utilizate pentru tratarea bolii Parkinson poate fi
anihilat de vitamina B6. Daca suferiti de aceasta boala, nu
trebuie sa administrati cantitati marite de vitamina
B6; în caz contrar, puteti reduce eficienta medicamentelor necesare
pentru tratarea maladiei dumneavoastra.
Mod de administrare
Necesarul vitaminei B6 creste o data cu marirea
cantitatii de proteina folosita în alimentatie, de
aceea dupa normele alimentare recomandate, este calculat pentru vitamina
B6 în functie de cantitatea zilnica de proteine.
Conform normelor alimentare recomandate, unui gram de proteina
asimilata trebuie sa-i corespunda 0,02 mg de vitamina;
astfel, daca consumati 100 g de proteine pe zi, aveti nevoie de
2 g de vitamina B6 pentru prevenirea insuficientei si îmbolnavirii.
Insa pentru întretinerea sanatatii, majoritatea
maturilor au nevoie de o cantitate de la 10 pâna la 25 mg zilnic.
Normele alimentare recomandate va recomanda sa mariti
cantitatea de vitamina pâna la cel putin 2,5 mg zilnic în timpul
sarcinii si alaptarii. In timpul alaptarii, copilul
dumneavoastra poate suferi de insuficienta
de vitamina B6 daca dumneavoastra utilizati o cantitate mai
mica de 2 g de vitamina pe zi. Aceasta insuficienta se
explica prin faptul ca laptele dumneavoastra va contine mai
putin de 0,1 mg zilnic, cantitate insuficienta pentru un copil. Se
recomanda utilizarea a minimum 5 mg zilnic în
aceasta perioada si, repetam, 25 mg pentru maturii
sanatosi.
Medicii care recomanda folosirea dozelor mari de vitamine si
substante minerale în tratamentul bolilor prescriu pâna la 600 mg/zi (doze
mai mari de 300 ori decât NAR) fara urmari negative;
totusi, nu se recomanda depasirea dozei de 50 mg zilnic, cu
exceptia prescriptiilor directe ale medicului, care va poate
urmari starea sanatatii si care cunoaste
bine istoria bolii dumneavoastra.
Simptomele insuficientei
Alopecia (caderea abundenta a parului), anemia, pierderea poftei
de mâncare, starile de greata, fisurile comisurilor bucale,
senzatiile dureroase ale limbii, ulceratiile cavitatii
bucale, conjunctivitele (iritari ale membranei ochiului), depresiile,
nervozitatea, irascibilitatea, starile de ameteala, de
amortire, junghiurile sau senzatiile de ,,electrocutare",
somnolenta, oboseala, vindecarea lenta a ranilor, starea
generala proasta, starea progresiva de inhibitie
generala.
Simptomele supradozarii
Cercetarile afirma ca doze de 200 mg, de 2000 mg, sau 5000 mg
pot provoca paresteziile membrelor si junghiurile în mâini si
picioare, precum si pierderea sensibilitatii acestor zone.
Femeile din grupul de studiu a actiunilor acestei vitamine, dupa
administrarea zilnica a dozei de 117 mg pe parcursul a trei ani cu scopul
ameliorarii sindromului premenstrual, descriau amorteala si
junghiurile mentionate, dar acuzau si sensibilitatea sporita
si leziuni ale pielii, dureri de oase, miastenia si crampe musculare.
Cercetarile au demonstrat posibilitatea reducerii capacitatii de
memorare la persoanele carora li se administra
doza zilnica de 100 mg de vitamina B6.
Securitatea utilizarii
Va avertizam asupra pericolului utilizarii suplimentare a vitaminei
B6, în doze mai mari de 50 mg zilnic, fara supravegherea medicului.
Chiar în limitele acestei doze, daca simtiti frisoane în degete,
mâini sau picioare, trebuie sa încetati administrarea
suplimentara a vitaminei.
|
