|
ACIZI, ANTIOXIDANTI, SARURI MINERALE (E296 - E385) |
||
|
Numar |
Denumire |
Comentarii |
|
E296 |
Acid malic |
Derivat din fructe sau produs pe cale sintetica; de evitat la bebelusi si copii. |
|
E297 |
Acid fumaric |
Derivat din plante din genul Fumaria esp., F. Officinalis, sau din fermentarea glucozei; poate fi utilizat ca aroma, pentru aciditate, ca antioxidant sau de crestere; se foloseste in bauturi racoritoare si aluaturi pentru prajituri. |
|
E300 |
Acid ascorbic |
Agent de tratare a fainii, "vitamina C"; poate fi obtinut pe cale sintetica din glucoza; exista in mod natural in fructe si legume; se adauga la tot felul de produse, inclusiv carne, cereale, peste congelat, vin. |
|
E301 |
Ascorbat de sodiu |
Sare de sodiu a vitaminei C. |
|
E302 |
Ascorbat de calciu |
Vitamina C, poate spori formarea de oxalati de calciu. |
|
E303 |
Ascorbat de potasiu |
Sare de potasiu a vitaminei C. |
|
E304 |
Palmitat ascorbyl, stearat ascorbyl |
Esteri acizi grasi ai acidului ascorbic, aceleasi functii ca E300. |
|
E306,E307, E308, E309 |
Tocofenoli, alpha-, gamma-, delta- |
"vitamina E"; se gaseste in mod natural in multe uleiuri vegetale (de soia, germeni de grau, germeni de orez, seminte de bumbac, porumb); lucreaza ca antioxidant pentru acizii grasi si tesuturile adipoase, prevenind oxidarea vitaminei A; se foloseste in margarina si sosuri pentru salate. |
|
E310 |
Galat propil |
Folosit pentru prevenirea rancezirii substantelor uleioase; poate cauza iritatii gastrice sau ale pielii; galatii nu sunt permisi in alimentatia bebelusilor si a copiilor mici; se foloseste in uleiuri, margarina, sosuri de salate, uneori la ambalaje. |
|
E311 |
Galat octyl |
Vezi E310. |
|
E312 |
Galat dodecyl |
Vezi E310. |
|
E317 |
Acid eritorbic |
Se produce din zaharoza. |
|
E318 |
Eritorbat de sodiu |
Produs din E317. |
|
E319 |
TBHQ (Tert-butilhidrochinona) |
Produs pe baza de titei; HACSG recomanda evitarea sa; poate cauza greturi, varsaturi, delir; o doza de 5 grame este considerata letala; produsele tipice sunt grasimile, uleiurile, margarina. |
|
E320 |
BHA (butilat hidroxi-anisol) |
Derivat din titei; intarzie alterarea datorata oxidarii; se foloseste in uleiuri comestibile, guma de mestecat, margarina, arahide, produse instant din cartofi, ambalaje alimentare din polietilena; nu este permis in alimentatia sugarilor, poate provoca reactii alergice la unele persoane, poate induce hiperactivitate si alte intolerante; exista motive serioase de ingrijorare in privinta cresterii riscului de cancer si efecte legate de nivelul de estrogen; in doze mari a cauzat tumori animalelor de laborator; interzis in Japonia din anul 1958; expertii recomanda oficial interzicerea in Marea Britanie; restaurantele McDonald's din SUA au eliminat acest aditiv din produsele lor inca din 1986. |
|
E321 |
BHT (butilat hidroxi-toluen) |
Derivat al titeiului; vezi E320. |
|
E322* |
Lecitina |
Emulsificator derivat din soia, galbenus de ou, arahide, porumb sau din surse animale; nu este toxic, insa supradozele pot cauza indigestii, reprima apetitul si cauza transpiratie excesiva. |
|
E325* |
Sodiu lactat |
Derivat din lapte (acid lactic); poate contine si produsi animali; copiii mici cu intoleranta la lactoza pot avea reactii adverse. |
|
E326* |
Potasiu lactat |
Vezi E325 |
|
E327* |
Calciu lactat |
Vezi E325 |
|
E328* |
Amoniu lactat |
Vezi E325 |
|
E329* |
Magneziu lactat |
Vezi E325 |
|
E330 |
Acid citric |
Acid alimentar, derivat natural din citrice; este utilizat in biscuiti, peste conservat, branzeturi, alimente pentru bebelusi, prajituri, amestecuri pentru supa, paine de secara, bautura racoritoare, produse din carne. |
|
E331 |
Sodiu citrat |
Acid alimentar; nu se cunosc reactii adverse. |
|
E332 |
Potasiu citrat |
Acid alimentar; nu se cunosc reactii adverse. |
|
E333 |
Calciu citrat |
Acid alimentar; nu se cunosc reactii adverse in cantitati mici. |
|
E334 |
Acid tartaric |
Acid alimentar, obtinut din fructele necoapte, din suc de struguri; nu se cunosc reactii adverse in cantitati mici. |
|
E335 |
Sodiu tartrat |
Acid alimentar; nu se cunosc reactii adverse. |
|
E336 |
Potasiu tartrat |
Acid alimentar; nu se cunosc reactii adverse. |
|
E337 |
Sodiu potasiu tartrat |
Acid alimentar; nu se cunosc reactii adverse. |
|
E338 |
Acid fosforic |
Acid alimentar; folosit in branzeturi; nu se cunosc reactii adverse. |
|
E339 |
Sodiu fosfat |
Sare minerala, utilizata ca laxativ si ca agent de fixare in vopsirea tesaturilor; dozele mari pot tulbura echilibrul calciu / fosfor. |
|
E340 |
Potasiu fosfat |
Vezi E339. |
|
E341* |
Calciu fosfat |
Sare minerala; se foloseste ca antacid, dar si ca agent de slefuire a emailului. |
|
E343 |
Magneziu fosfat |
Mineral esential; se gaseste in inlocuitorii de sare. |
|
E350 |
Sodiu malat |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E351 |
Potasiu malat |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E352 |
Calciu malat |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E353 |
Acid metatartaric |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E354 |
Calciu tartrat |
Pare sigur. |
|
E355 |
Acid adipic |
Acid alimentar. |
|
E357 |
Potasiu adipat |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E363 |
Acid succinic |
De evitat; interzis in unele tari. |
|
E365 |
Sodiu fumarat |
Acid alimentar, sarea acidului fumaric (derivat din plante din genul Fumaria esp., F. Officinalis). |
|
E366 |
Potasiu fumarat |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E367 |
Calciu fumarat |
Nu se cunosc reactii adverse. |
|
E370 |
1,4-heptonolacton |
De evitat; interzis in unele tari. |
|
E375 |
Niacin |
Vitamina B3; exista in mod natural in fasole, mazare si alte legume, in lapte, oua, carne, peste; dozele mai mari de 1.000 mg pe zi pot cauza probleme la nivelul ficatului, diabet, gastrita, boli oculare, nivel ridicat de acid uric; dozele mici, chiar de 50-100 mg, pot cauza si ele dureri de cap si de stomac, mai ales daca sunt ingerate pe stomacul gol. |
|
E380 |
Tri-amoniu citrat |
Poate tulbura functionarea ficatului si a pancreasului. |
|
E381 |
Amoniu feric citrat |
Mineral esential, acid alimentar derivat din acidul citric; se foloseste ca supliment de fier la cereale si formule dietetice. |
|
E385 |
Calciu disodiu EDTA |
De evitat; interzis in unele tari. |
|
Nota: |
||
|
