ALIMENTATIA PENTRU O INIMA SANATOASA

Alimentatia pentru o inima sanatoasa

Poti reduce riscul de a dezvolta boli cardiace mancand sanatos. Pentru o inima sanatoasa trebuie sa consumi:

- mai putine grasimi;

- mai putin sodium;

- mai putine calorii;

- mai multe fibre.

Consumarea anumitor grasimi poate duce la aparitia de boli cardiace. Aceste grasimi nocive sunt, in general cele de origine animala, si sunt cele care se gasesc in carne, lapte, branza si unt. Grasimile saturate se gasesc si in uleiul de palm sau cel de cocos.

Reducerea cantitatii de sare din alimentatie ajuta in scaderea tensiunii arteriale. O dieta saraca in sodiu este cea mai buna modalitate de prevenire a afectiunilor cardiace. Sodiul este un eleme 16316w2210q nt necesar in alimentatie, numai ca majoritatea oamenilor abuzeaza. Majoritatea sodiului pe care il ingeram provine de la sarea din alimente, asa ca nu este indicat sa se mai adauge sare splimentar in timpul servirii mesei.

O alimentatie bogata in calorii duce la depunerea acestor calorii. Fiind supraponderal esti mult mai predispus la boli cardiace decat o persoana care are o greutate normala. Deci, este indicata o dieta echilibrata pentru mentinerea unei greutati corporale normale constante.

O dieta bogata in fibre (provenite din fructe, legume si cereale) ajuta simtitor la scaderea sanselor de a dezvolta afectiuni cardiace. O dieta pe baza de fibre este compusa dintr-un complex de carbohidrati si substante care fac ca celulele plantelor sa intareasca strucura. Carbohidratii complecsi din plante sunt bogati in amidon si fibre. Carbohidratii simplii, precum cei care se gasesc in zahar, nu contin nici un fel de fibre. Fibrele sunt foarte importante in mentinerea sanatatii sistemului digestiv (prevenind cancerul de colon si diminuand simptome neplacute din anumite boli precum hemoroizii), scad nivelul colesterolului din sange, si ajuta foarte mult la mentinerea unei greutati corporale normale (dand o senzatie de satietate).

Cateva sfaturi referitoare la o alimentatie pentru o inima sanatoasa:

- este importanta o alimentatie saraca in grasimi saturate (cum sunt cele de origine animala), pentru ca acestea duc la formarea de colesterol;

- incercati sa pastrati o dieta saraca in sodiu (adica folosirea cu prudenta a sarii);

- mentinerea unei greutati corporale normale (sau incercarea atingerii unei greutati normale in cazul persoanelor supraponderale);

- cel mai important aspect al alimentatiei potrivite pentru mentinerea sanatatii inimii este consumul de fructe proaspete si legume dar nu trebuie uitate nici cerealele (toate acestea fiind surse importante de fibre);

- alegeti laptele cu 1% grasime, sau laptele degresat in locul celui integral;
- eliminati alimentele prajite, inlocuindu-le cu cele fierte, inabusite sau cele preparate la cuptor (care sunt si foarte gustoase de altfel);

- folositi la gatit uleiuri care contin grasimi nesaturate (iar cele saturate in cantitati foarte mici) precum cel de masline (care este un adevarat elixir al mentinerii sanatatii), uleiul de porumb, soia, sau floarea soarelui;

- in retele care cer un ou intreg, folositi in schimb doua albusuri de ou si astfel veti obtine o mancare mai saraca in calorii;

- inlocuiti smantana sau maioneza cu iaurtul degresat sau cu smantana partial degresata;

- inlocuiti branza grasa si sarata cu cea fara grasimi si eventual desarata (cum ar fi casul);

- folositi mirodeniile pentru condimentarea legumelor in loc de sare si unt;

- inlocuiti painea alba cu cea integrala;

- uitati de gustarile satioase constand in sandwich-uri si inlocuiti-le cu fructe sau legume proaspete.

Este foarte important sa cititi atent etichetele alimentelor cumparate. Informatia care intereseaza este cea referitoare la "factorii nutritivi": continutul total de grasimi, grasimile saturate/nesaturate, colesterolul si cantitatea de sodiu. Valoarea acestor factori trebuie sa fie sub nivelul de 5% pentru ca alimentul sa fie indicat intr-o dieta sanatoasa.

Toxiinfectiile alimentare sunt boli acute, care de obicei apar sporadic sau la un grup limitat de persoane care au consumat un aliment contaminat.
Se pot inregistra si mici izbucniri epidemice, in cazul unor evenimente deosebite (nunta, parastas, botez etc.). In aceste situatii, episodul epidemic este brutal, exploziv si se sfarseste aproximativ in acelasi mod.

Germeni si toxine
Toxiinfectiile sunt provocate de alimente contaminate cu germeni care s-au multiplicat in cantitate mare, fie de alimente cu toxine produse de acesti germeni. Aceste toxine determina boala. Germenii pot fi in principal din grupa salmonelelor si stafilococilor.
"In lunile de vara, orice aliment poate deveni o sursa de infectie (carne si produse din carne, lapte si produse din lapte, oua). Chiar legumele si fructele, daca le mancam fara a le spala bine. Aceste alimente se pot contamina fie daca sunt incorect preparate, nu sunt suficient spalate, fie sunt manevrate de persoane purtatoare de diversi germeni", ne avertizeaza doctorul Geta Cozma, medic primar de boli infectioase in cadrul Spitalului de Boli Infectioase si Tropicale "Victor Babes".

"Manifestarile toxiinfectiilor alimentare sunt digestive: varsaturi, greata, dureri abdominale, multe scaune diareice si apoase. Frecvent, aceste manifestari sunt insotite de febra mare, stare generala alterata. Pacientul cu toxiinfectie alimentara prezinta un risc foarte mare de deshidratare, din cauza scaunelor specifice si varsaturilor. Persoanele cu afectiuni cronice prealabile - bolnavii de inima, cu suferinte renale, cirotice, diabetice - la extreme de varsta (batrani si copii foarte mici) vor suporta mai greu aceasta avalansa de simptome. Motiv pentru care aceste persoane pot avea o evolutie mai severa a bolii", spune doctorul Geta Cozma

Toxiinfectiile alimentare si prevenirea lor