Apa
Apa este componentul cel mai important al organismului. Ea
reprezinta mediul in care se desfasoara toate reactiile chimice din organism.
Organismul nu se poate lipsi de apa mai mult de 48 de ore , fara san u apara 636e46g
tulbulari grave, iar dupa 4-5 zile de lipsa de apa se poate ajunge la incetarea
metabolismului. In organismul uman apa reprezinta pana la 75% din greutatea
corpului. Rolul apei in organism este cercetat sub aspect structural,
functional si biocatalitic. Apa, sub aspect structural, este componentul
principal al protoplasmei, care intra in componenta sangelui, in spatiile
intercelulare, interorganice, seroase, etc. Apa, sub aspect functional,
participa si intervine in toate procesele biochimice care au loc in organism,
ca de exemplu: hidroliza substantelor ingerate, hidratarea organismului,
mentinerea temperaturii corpului constanta. Apa transporta
elementele necesare formarii, regenerarii si inlocuirii celulelor organismului
si ajuta in acelasi timp la eliminarea elementelor ce nu ii sunt necesare, dup
ace in prealabil, acestea au trecut prin circuitul vital. Apa in organism se
gaseste sub trei aspecte si anume: apa
circulanta, apa legata si apa de
constitutie. Apa circulanta este
apa in stare libera reprezentata de apa intravasculara. Apa legata are proprietati speciale si anume: este fixate de
coloizisi nu ingheata. Apa de constitutie
se gaseste in moleculele de proteine, lipide, glucide si se elibereaza numai
prin arderea acestora. Organismul are nevoie zilnic de 2.5-2.6 litri
apa, in functie de anumiti factori (activitatea desfasurata, temperature,
alimentatia, starile exceptionale, etc.). Omul trebuie sa consume zilnic o
cantitate de apa care sa-I inlature
senzatia neplacuta de sete. Organismul pierde zilnic apa prin urina,
transpiratie, fecale.Pentru a se mentine echilibrul hidric, pe masura ce se
pierde apa, trebuie inlocuita cu o alta cantitate.
