Ceapa-iubita si nesuferita
Tip: Nutritie
Continut:
Ceapa simboliza, pentru egipteni
eternitatea.
Apoi a fost mincarea saracului,
pentru ca acum sa ramina un aliment gustos, care da savoare mincarurilor.
Istoria cepei se pierde departe, in
timp, spre anul 3200 i.Hr., in Egiptul antic.
Multe desene prezinta aceasta
planta, care era foarte apreciata in acele timpuri si simboliza eternitatea.
Linga mumia faraonului Ramses al
IV-lea, istoricii au gasit ceapa.
Investigind, ei au descoperit ca un
cos cu ceapa era un dar pretios la inmormintari, gest aproape la fel de
important cu a darui un cos cu piine.
In perioada antica se credea ca
ceapa da putere, si, de aceea, era preferata de soladti, inainte de a merge la
lupta.
Inaintind spre vremurile noastre,
ceapa este des asociata cu mincarea saracului.
La tara,
multi obisnuiau sa o manince cu piine sau sa o combine cu bere.
Turcii au creat o poveste despre
"afurisita" ceapa, care face oamenii sa plinga.
Astfel, se spune ca atunci cind
Lucifer s-a razvratit si a ajuns in Iad, unde a pasit cu piciorul sting a
crescut usturoi, iar unde a calcat cu dreptul, in timpul taierii, este
eliberata si irita tesutul ocular.
Dar ceapa face si bine, intrucit
contine si multe substante hranitoare.
Datorita substantelor antibiotice,
este folosita ca antiseptic, emolient in infectii faringiene si in astm
alergic.
De asemena, este unul din cele mai
puternice hipoglicemiante, fiind in mod special recomandata diabeticilor.
Pentru a avea efect imediat,
specialistii recomanda consumul sucului proaspat de ceapa, 100-200 de grame pe
zi sau a decoctului din 2 lingurite de ceapa tocata marunt in 200 ml apa.
Sucul proaspat se poate obtine prin
raderea bulbului pe razatoarea mica sau cu ajutorul robotului de bucatarie.
Ceapa este bogata in vitamina C si
fibra.
Este ideala in alimentatie, intrucit
nu contine grasimi. In lume, Libia este cel mai mare consumator de ceapa, cu 33
de kilograme ce revin unei persoane intr-un an.
Dar ceapa este pretuita in bucatarie
si in Franta, unde se prepara mincare de ceapa sau piure, servit cu friptura de
miel. Britanicii pregatesc supa de ceapa.
Pentru a putea curata ceapa fara
probleme, tine-o inainte de a o curata in frigider, timp de jumatate de ora,
sau in apa foarte rece.
Asa nu vei mai plinge!
