Dr. Agatston
Faza 1 - Primele 14 zile iti vei lua toti carbohidratii din legume. Nu ai voie sa te atingi de paine, cartofi, orez, paste, produse de patiserie, zahar si fructe. Da, nici fructe, pentru ca acestea sunt bogate si in zahar (fructoza), pe langa vitaminele p 929m1218j e care le contin. Fara bomboane, ciocolata, biscuiti sau alcool. Este o perioada foarte stricta, in care ai voie sa mananci legume si salate cate vrei, carne (de preferinta pui, vitel, carne mai slaba), oua, peste si lactate degresate. E foarte important sa mananci un mic-dejun sanatos si satios, pentru ca astfel scad sansele sa ti se faca pofta de carbohidrati rai la pranz. Pregateste-te sa iei o gustare pe la 10:30 si inca una dupa-amiaza, chiar daca nu ai senzatia de foame - important e sa mentii organismul intr-o stare de echilibru. Se recomanda sa mananci desert - insa de preferinta un desert gelatinos fara zahar sau o crema pe baza de urda.
Faza 2 - Dupa doua saptamani, vei incepe sa reintroduci carbohidratii in alimentatie. S-ar putea sa fii tentata sa prelungesti faza 1 - dr. Agatston este de parare ca 14 zile ajung, mai ales pentru ca e o faza prea stricta, al carei scop principal este sa anuleze pofta de dulciuri si fainoase. Poti incepe sa mananci intai cereale integrale, apoi paine neagra, insa treptat si cu atentie, ca sa eviti dezechilibrarea metabolismului pe care abia ai inceput sa il controlezi. Este bine sa mananci si fructe (recomandate sunt fructele cu coaja, care contin fibre ce ajuta digestia). Insa fructele nu ar trebui mancate la micul-dejun, pentru ca fructoza din ele poate creste secretia de insulina, ceea ce duce la aparitia senzatiei de foame. Faza a doua poate dura oricat, de la trei saptamani la opt luni - pana cand vei ajunge la greutatea ta ideala.
Faza 3 - Este
cea mai lejera faza a regimului, insa va trebui sa o
urmezi toata viata ca sa mentii greutatea la care ai ajuns. In principiu, faza
a treia inseamna sa mananci sanatos, dupa regulile pe
care le-ai invatat deja - insa ai voie si sa 'trisezi' din cand in cand. Adica
n-o sa fie sfarsitul lumii daca mai bei o bere sau
mananci o pizza cu aluat din faina alba, atata vreme cat nu iti faci din asta
un obicei.
Alimentele permise si interzise in faza intaiProcedurile
moderne de prelucrare inlatura fibrele din alimente; aceasta induce schimbari
(negative) atat in produsele consumate, cat si in felul in care le prelucreaza
organismul nostru. Principiul fundamental al dietei
Alimente premise
Carne de vaca: bucati slabe cum ar muschi si file.
Carne de pasare (fara piele): sunca de curcan (maxim doua felii pe zi);
piept de pui si de curcan.
Peste, fructe de mare: toate tipurile de peste si fructe de mare.
Carne de porc: sunca fiarta; costita cu putina grasime; muschi; carne
din conserva fara grasime.
Vitel: cotlet si muschi.
Branza (dietetica, cu continut redus de grasime): branza de vaci slaba;
telemea degresata; mozzarella; parmesan; urda dulce; branza cedar; branza feta.
Nuci: unt de arahide (maximum o lingurita/zi); arahide (maximum 20 de
bucati mici/zi); nuci de Pecan (maximum 15 jumatati/zi); fistic (maximum 30
bucati/zi).
Oua: consumul de oua intregi este
restrictionat, cu exceptia cazului in care medical dumneavoastra currant va
recomanda altceva. Se pot consuma albusuri nelimitat.
Tofu (branza de soia): alegeti varietati moi, cu continut redus de
grasime.
Legume si verdeturi: anghinare, sparanghel, fasole boabe (alba, rosie
sau pestrita, naut, linte, soia); fasole verde; mazare; broccoli; varza;
conopida; telina; castraveti; vinete; salata verde (toate tipurile); ciuperci
(toate tipurile); fasole chinezeasca; spanac; napi si gulii; castanet
comestibile; dovlecei.
Grasimi: ulei de masline; ulei de canola.
Condimente si sosuri: orice tip de condimente fara zahar; esente (de
migdale, vanilie, etc); sos de hrean; piper (negru,
rosu, alb, de Cayenne).
Dulciuri (maximum 75 de calorii zilnic): bomboane cu indulcitori de
zahar; ciocolata fara zahar; cacao pudra pentru prajituri; gelatina fara zahar;
guma de mestecat fara zahar; indulcitori de zahar.
Alimente interzise
Carne de vaca: piept; ficat; alte bucati grase.
Carne de pasare: pui (aripi si pulpe); rata; gasca; produse
semipreparate din carne de pasare.
Porc: sunca.
Vitel: piept.
Branza: cu continut integral de grasimi.
Legume: sfecla; morcovi; porumb; cartofi albi; rosii (maximum 1 pe zi);
cartofi dulci.
Fructe: in faza intai se vor evita toate fructele, inclusiv mere;
caise; capsune; zmeura; mure; afine; pepene galben; grapefruit; piersici; pere.
Paste fainoase: in faza intai se vor evita toate alimentele fainoase,
inclusiv paine; cereale; fulgi de ovaz; orez (toate
tipurile); paste (toate tipurile); produse de patisserie (toate tipurile).
Lactate: in faza intai se vor evita toate lactatele, inclusiv iaurt (la
pahar si congelat); inghetata; lapte (integral, semidegresat si degresat);
lapte de soia.
Diverse: alcool de orice tip, inclusiv bere si vin.
Faza intai
Pana acum am vorbit despre faza intai , care
reprezinta perioada cea mai stricta. Dupa primele doua saptamani veti cantari
cu 4-7 kilograme mai putin decat astazi. Cele mai multe
kilograme se vor "topi" in jurul taliei. Ceea ce nu veti vedea este faptul ca in aceste doua saptamani s-a
schimbat ceva si in interiorul dumneavoastra. Schimbarea se refera la modul
diferit in care reactioneaza organismul fata de alimentele care v-au facut sa va ingrasati. La un moment dat
in corpul dumneavoastra s-a activat un comutator. Acum, prin simpla schimbare a
alimentatiei il veti dezactiva. Poftele care va
guvernau obiceiurile alimentare vor disparea, si atata vreme cat veti respecta programul , nici nu vor reveni.
Scaderea in greutate nu se va produce datorita
faptului ca veti incerca sa mancati mai putin, ci datorita faptului ca veti
consuma mai putine alimente care au creat acele pofte nesanatoase si v-au facut
sa acumulati grasime in exces.
Faza a doua
Ca urmare a acestei schimbari interioare veti
continua sa pierdeti in greutate si dupa primele 14 zile, chiar daca veti
introduce in alimentatie cateva dintre alimentele interzise. Veti tine in
contiunare regim, dar daca va place painea, veti putea
manca paine. Daca va plac pastele, va veti bucura din
nou de ele. La fel cu orezul, cerealele sau cartofii. Fructele
vor reveni cu siguranta pe masa dumneavoastra.
Ciocolata?
Daca va face sa va simtiti bine, sigur. Insa va trebui sa alegeti cu care dintre aceste produse va veti
rasfata. Nu va veti putea infrupta din toate in mod
permanent.
Veti ramane in aceasta faza si veti continua sa
slabiti pana cand va veti atinge scopul. Cat de mult va
dura? Depinde de cat trebuie sa slabiti. In faza a
doua se pierd in general 0 -
Faza a treia
Odata ce v-ati atins tinta, veti trece la o
versiune si mai liberala a programului, care va va ajuta sa va mentineti la
greutatea ideala. Este vorba depre faza a treia, care va
dura tot restul vietii. Din acel moment veti observa ca nu mai este vorba despre un regim de slabire, ci despre un mod de
viata. Veti consuma mancaruri normale, in portii normale.
Si puteti chiar sa uitati cu desavarsire de regimul
Pe masura ce pierdeti in greutate si
organismul dumneavoastra incepe sa reactioneze diferit fata de mancare va avea
loc si cea de-a treia schimbare. Este vorba despre o
modificare substantiala a compozitiei sangelui, cu beneficii pe termen lung
pentru sistemul cardiovascular. Gratie acestei schimbari, sansele dumneavoastra
de a avea o viata lunga si sanatoasa vor spori simtitor si se vor mentine pe
masura ce veti inainta in varsta.
Unul dintre avantajele structurii in trei faze a regimului South Beach
este ca puteti trece cu usurinta de la o etapa la alta. Daca in cursul fazei a
doua plecati in vacanta si va rasfatati cu dulciuri, e
usor sa reveniti la faza intai pentru o saptamana pentru a da jos kilogramele
depuse sis a treceti apoi din nou la faza a doua.
Fara sport in regimul
Regimul va functiona indiferent daca persoana
care-l tine face sau nu gimnastica. Fara indoiala,
exercitiile fizice accelereaza metabolismul si sporesc eficienta regimului.
De asemenea, ele reprezinta un aspect esential in
orice plan de restabilire a sanatatii inimii. Insa, regimul
Asadar incepeti regimul
ai voie:
Carne de vaca: bucati slabe cum ar muschi si file.
Carne de pasare (fara piele): sunca de curcan (maxim doua felii pe zi);
piept de pui si de curcan.
Peste, fructe de mare: toate tipurile de peste si fructe de mare.
Carne de porc: sunca fiarta; costita cu putina grasime; muschi; carne
din conserva fara grasime.
Vitel: cotlet si muschi.
Branza (dietetica, cu continut redus de grasime): branza de vaci slaba;
telemea degresata; mozzarella; parmesan; urda dulce; branza cedar; branza feta.
Nuci: unt de arahide (maximum o lingurita/zi); arahide (maximum 20 de
bucati mici/zi); nuci de Pecan (maximum 15 jumatati/zi); fistic (maximum 30
bucati/zi).
Oua: consumul de oua intregi este
restrictionat, cu exceptia cazului in care medical dumneavoastra currant va
recomanda altceva. Se pot consuma albusuri nelimitat.
Tofu (branza de soia): alegeti varietati moi, cu continut redus de
grasime.
Legume si verdeturi: anghinare, sparanghel, fasole boabe (alba, rosie
sau pestrita, naut, linte, soia); fasole verde; mazare; broccoli; varza;
conopida; telina; castraveti; vinete; salata verde (toate tipurile); ciuperci
(toate tipurile); fasole chinezeasca; spanac; napi si gulii; castanet
comestibile; dovlecei.
Grasimi: ulei de masline; ulei de canola.
Condimente si sosuri: orice tip de condimente fara zahar; esente (de
migdale, vanilie, etc); sos de hrean; piper (negru,
rosu, alb, de Cayenne).
Dulciuri (maximum 75 de calorii zilnic): bomboane cu indulcitori de
zahar; ciocolata fara zahar; cacao pudra pentru prajituri; gelatina fara zahar;
guma de mestecat fara zahar; indulcitori de zahar.
mai nou, se poate si: rosii
in nr nelimitat, ceapa la fel si lactate degresate
Meniu faza 1 - Dieta South Beach
Micul - dejun
- cafea decofeinizata cu lapte degresat, 1 ou fiert tare, 2 felii de
sunca slaba, 1 pahar suc de rosii
Gustare
- telina cu branza topita
Pranz
- salata de vara cu branza
Gustare
- 2 felii de branza degresata cu 2 felii de rosie cu sos de otet de
mere, piper si ulei de masline
Cina
- ciuperci umplute cu spanac, salata de rosii, castraveti, ardei rosu
si mix de plante,
Desert
- branza de vaci dulce cu suc de lamaie si un praf de vanilie.
meniu
faza II:
Micul dejun:
- ziua incepe in forta cu o salata formata din branza, spanac si legume
verzi (doar cele permise). Adauga ceva sos iute de
ardei, pentru efecte spectaculoase! Savureaza o cafea, un
ceai sau poate un pahar de suc de rosii, fara zahar!
Variante :
- oua amestecate, sunca, salata de spanac, iaurt degresat.
Pranz:
salata de piept de pui la gratar cu salata verde si sos
de otet de mere (sau suc de lamaie). De baut: un ice
tea, apa minerala sau o cola dietetica.
Variante:
- salata din piept de pui fiert cu cruditati.
Cina:
- ton proaspat la gratar cu sos marinat. Se serveste cu legume la gratar sau salata verde.
Variante:
- gratar de pui cu legume fierte, miel la gratar cu sos
de menta.
Gustari:
- Sunt permise doua gustari: un triunghi de
branza topita, humus cu batoane de telina, o rosie cu branza de capra, amestec
de seminte, sunca de curcan.
Desert:
- capsune in ciocolata, pere in sampanie. meniu faza III:
Micul - dejun
- felii de portocala, o felie de paine integrala, 2 cani de salata de
cruditati, o cana de cafea sau ceai cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- sandwich cu sunca (2 felii de sunca,
Cina
- peste la gratar cu sos de rosii si legume la gratar, salata verde
Desert:
- felii de nectarine si zmeura cu iaurt degresat.
|
