|
Trigliceridele reprezinta
principala forma de stocare a lipidelor in organism, indeosebi la nivelul
tesutului adipos si al ficatului. Grasimile absorbite dupa o masa se regasesc
in sange sub forma de trigliceride, care sunt destul de repede eliminate. O
crestere anormala a nivelului trigliceridelor poate sa provina adesea din
consumul de zahar si alcool, in urma transformarii acestora de catre ficat.
La nivelul ficatului, sinteza de trigliceride este rapida. Biosinteza
hepatica este crescuta in cazurile de inanitie si la efort fizic si scade dupa
masa cand devine dominanta biosinteza trigliceridelor in tesutul adipos.
Nivelul normal al trigliceridelor in sange trebuie sa fie inferior sau egal
valorii de 150 mg%
Nivelul limita se situeaza intre 150 si 200 mg%. Un nivel superior valorii de
200 mg% este de domeniul patologiei si se poate vorbi despre
hipertrigliceridemie.
Factori cauzatori
Cresterea nivelului trigliceridelor poate fi
determinata de urmatorii factori:
- factorul ereditar;
- erorile alimentare mentinute
mai muti ani;
- uneori, cele doua cauze asociate.
Semnale de alarma
Trebuie sa va ingrijorati si sa luati masuri daca va aflati in una din
situatiile de mai jos:
- Cand se inregistreaza mici
cresteri mixte ale colesterolului si ale trigliceridelor, existand
pericolul infarctului de miocard.
- Cand exista anumiti factori
de risc precum tabagismul, alcoolul si sedentarismul.
- Cand cresterea
trigliceridelor este asociata cu alte afectiuni
precum diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala si obezitatea.
Supravegheati-va dieta!
Atunci cand in urma analizelor sangelui
medicul a sesizat o crestere a trigliceridelor, trebuie, in primul rand, sa
incepeti sa urmati un regim, totusi fara sa suprimati grasimile dintr-o data.
Este necesara o supraveghere a alimentatiei si mai
ales reducerea consumului de alimente dulci precum ciocolata, produsele de
patiserie si cofetarie, inghetata si anumite produse lactate bogate in
zaharuri si grasimi saturate. Limitarea alimentelor zaharate se impune
deoarece acestea induc cresterea lipidelor si inclusiv a trigliceridelor.
Persoanelor predispuse genetic le este recomandat sa urmeze un regim dietetic
pe perioade mai lungi de timp, in cazul intreruperii regimului existand
riscul unei noi cresteri a trigliceridelor. Alcoolul, de asemenea, poate sa
creasca nivelul acestora chiar si in cazul unui consum moderat.
Recomandari alimentare
Regimul curent
trebuie sa fie sarac in grasimi si sa cuprinda 20 grame de lipide pe zi. El
poate fi mai mult sau mai putin restrictiv, in functie de rezultatele
analizelor biologice, pana la 60 grame lipide pe zi.
Alcoolul trebuie suprimat sau considerabil redus, iar consumul de glucide
limitat la 40% din ratia calorica zilnica, cu eliminarea zaharurilor cu
absorbtie rapida.
Locul proteinelor este foarte important, mult mai important decat in
alimentatia normala, ele reprezentand 25% din aportul caloric cotidian, in
conditiile in care se vor alege alimente proteice putin grase.
Alimente privilegiate
Pestele este alimentul ideal, deoarece majoritatea speciilor comestibile au
carnea slaba. Pestele gras nu este nici el de ocolit, deoarece contine acizi
grasi polinesaturati de tip omega 3, cu rol hipolipemiant si protector pentru
artere. Nu este recomandat insa sa consumam peste afumat in mod abuziv,
deoarece contine amine aromatice cancerigene.
Lactatele trebuie consumate fara zahar. Sunt de preferat produsele naturale
si degresate.
Legumele - sunt recomandate toate tipurile de legume, chiar si cartofii (in
afara de cartofi prajiti si chips).
Leguminoasele - sunt recomandate in special mazarea, fasolea si lintea.
Alimente ce trebuie consumate moderat
Carnea slaba trebuie consumata cel mult o data pe zi. De preferat este
muschiul file si pulpa de vita la gratar, la tigaie, inabusit sau friptura in
sange. Puteti opta si pentru carne de pasare, vanat, iepure.
Ouale - nu mai mult de doua pe saptamana, mai
ales daca nivelul colesterolului este ridicat.
Branza - o felie de branza pe zi (cea cu continut slab in materii grase 25-30
grame pe zi).
Fructele - sunt toate recomandate in afara de fructele uscate si in sirop.
Materiile grase - pentru gatit alegeti uleiurile de floarea-soarelui,
arahide, masline si porumb. Aceste uleiuri au proprietatea de a nu se degrada
la temperaturi inalte. Pentru asezonare puteti folosi uleiurile de rapita,
nuci, germeni de grau, soia, masline.
De evitat este
margarina care are efect hipertrigliceridemiant, fiind o grasime nesaturata
hidrogenata.
Bauturile dulci - consumate cat mai putin posibil. Pentru indulcirea
bauturilor este utila folosirea indulcitorilor de sinteza, precum zaharina
sau aspartamul.
Bauturile alcoolice trebuie limitate pe cat posibil. La un pahar intre
prieteni, preferati cocktailurile (amestec de suc din fructe proaspete, suc
de legume, sare, piper, suc de lamaie si apa).
Foarte importanta este activitatea fizica, ce va ajuta sa pierdeti in
greutate, sa luptati impotriva stresului si scade tensiunea arteriala.
Sportul duce la o scadere a trigliceridelor si creste nivelul colesterolului
"bun" (colesterol HDL).
|
