Ouale
Galbenusul de ou se consuma de
2-3 ori/saptamāna, tin 515y2424f ānd cont ca albumina din ou este
greu digerabila, iar albusul retine toxinele īn rinichi.
Albusul crud poate determina unele tulburari digestive (diaree); de
asemenea, prin ovidina pe care o contine (si care este
inactivata prin tratament termic) inactiveaza biotina - vitamina B8
(Iulian Mincu -Alimentatia rationala a omului
sanatos). Cei sanatosi, care vor sa consume
albus, sa-l fiarba. Galbenusul se poate introduce 1
min. īn apa clocotita. Sunt sanatoase ouale proaspete
de tara.
