Procesul tehnologic de obtinere a salamului italian si a parizerului de porc

Procesul tehnologic de obtinere a salamului italian si a parizerului de porc

3.1. Scheme tehnologice

3.1.2. Schema tehnologica de obtinere a salamului italian

Livrare

Depozitare

Uscare

Afumare rece

Fierbere

Afumare calda

Umplere si legare

Malaxare

Membrane

Slanina srot

Carne vita, Carcasa

Carne porc, Carcasa

Condimente

Accesari: 3628
Apreciat:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul:
in pagina web a site-ului tau.