Vinul
Tip: Nutritie
Continut:
Sec, dulce, spumos...
Alb sau rosu, rose sau negru.
Servit la masa, in bucatarie, sau la
ocazii specia 424s1823e le.
Poate cineva sa spuna ca nu l-a
gustat?
Arata atit de bine in pahar, incit
te tenteaza sa il incerci.
Unii si-au facut din asta chiar o
meserie.
Este de mirare?
Vinul este sucul strugurilor
fermentat, intr-o definitie simplista.
Bogatia sa depinde de modul de
fermentare si de vechime.
Oamenii au apreciat gustul acestui
bauturi de peste 7000 de ani.
Romanii au avut un zeu al vinului,
Bachus, in timp ce grecii il slaveau pe Dionysus. "Oamenii din bazinul
mediteraneean au incheiat perioada barbara cind au inceput sa cultive maslinul
si vita de vie", spunea un istoric grec, Thucydides, in secolul al
cincilea.
Istoria vinului este strins legata
de dezvoltarea civilizatiei.
Cu cit tarile au inceput sa se
dezvolte, cu atit cultivarea vitei de vie si fabricarea vinului s-au raspindit.
Printre cei mai mari producatori de
vin din lume sint, azi: Franta (lider mondial), Spania, Portugalia, Italia,
Regiunea balcanica a Europei, Estul
Asiei, Coasta de Vest a Americii, Australia, Noua Zeelanda.
De ce este apreciata aceasta
bautura?
In primul rind pentru ca este un
simbol al sanatatii.
Inca din cele mai vechi timpuri, vinul
era consumat pentru ca favorizeaza digestia.
Dar nu numai atit.
Cred ca si tu stii ca un pahar de
vin rosu, consumat dupa masa de prinz, este important pentru organism, intrucit
reduce riscul unui atac de cord.
Un grup de cercetatori a studiat
timp de 16 ani aproximativ 13.000 de persoane si au ajuns la concluzia ca acest
risc scade cu 32 la suta la persoanele care au consumat vin zilnic.
Dar nu au facut exces!
Consumul ridicat de alcool, de
exemplu mai mult de doua pahare pe zi de vin, creste, in schimb, riscul
aparitiei atacului de cord si a cirozei.
Vinul este folosit, la bucatarie,
pentru a da gust mincarurilor, dar si pentru a le...acompania.
Trebuie sa stii insa ce vin merge la
fiecare mincare.
Pe piata se gasesc patru tipuri de
vin, catalogate in functie de continutul de zaharuri:
dulce: peste 50 de grame la
litru demidulce: 12 - 50 grame la litru
demisec: 4 - 12 grame la
litru sec: 4 grame la litru
Iata ce vinuri iti recomanda
specialistii sa consumi, in functie de specialitatile pe care le servesti:
desert, produse de patiserie:
Feteasca alba demidulce, Muscat Ottonel demidulce, Busuioaca de Bohotin
demidulce sau dulce, Dry muscat sec
carne rosie, brinzeturi:
Feteasca Neagra sec, Cabernet Sauvignon demisec
peste, carne alba:
Sauvignon Balnc demisec, Merlot Rose demisec, Pinot Noir Rose sec, Riesling
sec, Riesling Italian sec, Feteasca regala demisec
crustacee, fructe de mare:
Premiat sec
afumaturi: Cabernet Sauvignon
sec
paste, cartofi: Pinot
Noir Rose sec
