|
|
|
ZAHARUL INVERTIT
|
|
|
|
Zaharul to 16316r172q s este toxic pentru organism.
|
|
Pentru a fi metabolizat, el este mai intai invertit in interiorul corpului, operatiune care necesita mult calciu, care se preia din
oase, dinti, unghii, par.
|
|
Zaharul invertit este inofensiv pentru
organism.
|
|
Materiale necesare:
|
|
- 1 kg. zahar
tos;
|
|
- 150 ml. apa
(de la robinet sau plata);
|
|
- o lingurita
rasa de sare de lamaie;
|
|
- un vas emailat (se interzice folosirea
inox-ului sau a aluminiului).
|
|
Mod de preparare:
|
|
- Se pun toate ingredientele intr-un vas smaltuit, se fierbe totul la foc iute si se amesteca putin cu o lingura de lemn (nu se foloseste
nici un fel de metal).
|
|
- Invertirea zaharului dureaza,
in total, 10 minute.
|
|
- Fierband in
clocote, zaharul se transforma intr-o compozitie
limpede ca uleiul sau ca mierea; pe marginea vasului se aduna o spuma pamantie la culoare, care se strange
cu lingura de lemn si se arunca.
|
|
- In ultimele 2-3 minute de fierbere,
trebuie sa fim atenti ca siropul din vas sa nu se
inchida la culoare; pentru aceasta vom micsora intensitatea focului.
|
|
- Cand este
gata, zaharul nu mai colecteaza spuma si are
consistenta unei smantani mai subtiri.
|
|
- Se lasa la racit putin si cand este caldut inca, se toarna in borcane
curate prin doua straturi de tifon.
|
|
- Se foloseste
in loc de zahar in ceai, cafea, lapte, prajituri,
checuri, cozonac, cu conditia de a micsora cantitatea de lichid, eventual din albusuri (in cazul prajiturilor).
|
|
|
